01
Le poisson
Découpe à la commande, riz vinaigré du jour. On ne prépare pas d'avance pour tenir un rush : on tient le rush en cuisinant plus vite.
Le Tivoli · Aix-en-Provence
Japanese & Thaï Food,
version nuit
MAKI WOK est né d'un constat simple : à Aix, passé minuit, il ne reste rien. On a ouvert une cuisine qui commence son service quand les autres rangent la leur — avec une carte entièrement halal, sans ligne à part, sans astérisque.
Ce sur quoi on ne transige pas
Trois obsessions
02
Le feu
Le wok n'est pas un accessoire de carte. Riz ou nouilles, julienne de légumes, sauce thaï ou curry : ça part en flammes, à la commande.
03
Le sucré
Des makis sucrés Bueno, KitKat ou Snickers, et le trompe-l'œil signé Maison Maaskri. Le dessert qui ressemble à autre chose et qui finit en story.
Sushi fait maison · Le Tivoli
Une maison du sushi,
roulé à la commande
Avant le wok et avant la nuit, il y a l'atelier sushi. Découpe à la commande, riz vinaigré du jour, rien de roulé d'avance : makis, california, sushis et créations signatures sortent de la même planche, sur une carte 100 % halal.
01 · Par 8
Makis
- Saumon
- Saumon cheese
- Saumon spicy
- Chèvre miel
- Crevette curry
- Concombre cheese
- Thon mayo
02 · Par 8
California
- Saumon avocat
- Avocat cheese
- Thon mayo avocat
- Crevette avocat sauce thaï
- Poulet salade spicy
03 · Par 2
Sushis
- Saumon
- Saumon cheese
- Saumon spicy
- Crevette
- Crevette curry
04 · Par 8
Signatures
- Tigre qui pleure
- Burrata Truffe Rolls
- Cali Foie Gras
- Dragon Rolls
- Doritos Rolls
Le concept
La nuit
nous appartient
Un service de huit heures qui commence quand les autres rangent. Une cuisine ouverte, un wok qui prend feu, et une carte qui n'a peur de rien.
Le Tivoli, 6 allée des Peupliers. L'enseigne est allumée.
Aix éteint ses terrasses à minuit. Nous, on relance le wok. On a construit ce lieu pour ceux qui rentrent tard, pour ceux qui bossent la nuit, pour ceux qui ont juste faim à une heure indécente.
18:00
On allume
Le riz est vinaigré du jour, le poisson tranché à la commande. Premier service pour ceux qui dînent tôt et emportent.
23:30
Le rush
Les woks partent en flammes, les rolls signature s'enchaînent. Nos livreurs tournent sur tout Aix, Uber Eats et Deliveroo suivent.
02:00
On ferme
On sert tard, jusqu'à 2h, tous les soirs sauf le lundi — personne d'autre ne le fait à Aix.
100 % halal
Toute la carte, viande comme volaille. Pas de demi-mesure, pas de ligne « à part » : tu commandes ce que tu veux, c'est halal.
Fait maison
Sauces, marinades, tempura, nems : préparés ici. Produits frais, découpe à la commande, et un tiramisu qu'on assume en signature.
Labo trompe-l'œil
Les makis sucrés Bueno, KitKat ou Snickers et les pâtisseries trompe-l'œil signées Maison Maaskri : le dessert qui ressemble à autre chose et qui finit en story.
Tout commence ici : l'atelier sushi de la maison travaille chaque rouleau à la commande, avec un riz vinaigré préparé le jour même et des créations exclusives comme le roll foie gras ou le roll burrata truffe.
La carte repose sur notre engagement halal : viande comme volaille, sans exception, sans astérisque.
En tant que un restaurant halal au Tivoli, nous accueillons sur place, à emporter ou en livraison par nos propres livreurs — ainsi que via Uber Eats et Deliveroo.
Ce parti pris — halal assumé, fraîcheur à la commande et créations de chef — nous vaut d'être cités parmi les meilleurs restaurants japonais à Aix.
Le service de nuit est l'identité de Makiwok : du mardi au dimanche, la cuisine tourne jusqu'à 2h du matin, quand Aix a rangé le reste.
Pour aller plus loin dans l'univers de la maison, retrouvez nos articles et conseils sur le blog.
Questions fréquentes
La maison du sushi,
en toute clarté
Les sushis de MAKI WOK sont-ils faits maison ?
Oui. Le poisson est découpé à la commande et le riz vinaigré est préparé le jour même. Rien n'est roulé d'avance : chaque maki, california ou sushi part de l'atelier quand tu commandes.
Qu'est-ce qu'on trouve à l'atelier sushi de la maison ?
Des makis par 8, des california rolls par 8, des sushis par 2, des springs, des snow et des fry's, des créations signatures comme le Tigre qui pleure ou le Cali Foie Gras, et des plateaux à partager.
Les sushis de la maison sont-ils halal ?
Toute la carte est halal, viande comme volaille, sans exception. Les sushis au poulet ou au bœuf suivent la même règle que le reste de la cuisine.
Où manger les sushis de la maison à Aix-en-Provence ?
Sur place au Tivoli, 6 allée des Peupliers, à emporter, ou en livraison sur Aix par nos livreurs et via Uber Eats et Deliveroo, du mardi au dimanche de 18h à 2h.
Passe au Tivoli
6 allée des Peupliers, 13090 Aix-en-Provence. Sur place, à emporter, ou livré. Du mardi au dimanche, 18h – 2h.