où manger après minuit à Aix-en-Provence
Où manger après minuit à Aix-en-Provence ? Le guide complet : ce qui reste ouvert passé minuit, les créneaux horaires, la livraison de nuit, et comment bien manger tard sans se rabattre sur le…
Lire l'articleLe journal · Aix-en-Provence
Le Journal
MAKI WOK
Sushi halal, poke bowls, wok au feu et nuits d'Aix : ici on répond, sans détour, aux questions qu'on nous pose au comptoir. Des guides courts, honnêtes, écrits comme on cuisine — à la commande.
La rubrique
Tout ce qu'on nous demande
Comment reconnaître un sushi halal, combien de pièces prévoir par personne, ce que vaut vraiment un poke bowl ou un wok équilibré, et où trouver à manger quand Aix a baissé le rideau. On rassemble ici les réponses claires, pièce par pièce — celles qu'on donne déjà au téléphone à 1h du matin.
Les premiers articles arrivent. En attendant, la carte et la maison, elles, sont déjà servies.
À paraître prochainement
Les articles
comment savoir si un sushi est halal
Comment savoir si un sushi est halal ? Le guide complet : le poisson, l'alcool caché dans le mirin et le vinaigre, les sauces, le surimi, la volaille, les questions à poser et les labels à repérer…
Lire l'article
combien de sushis par personne
Combien de sushis par personne ? Le repère simple selon le repas, l'appétit et le moment : nombre de pièces en entrée ou en plat, comment composer un plateau, éviter d'en commander trop ou trop peu.
Lire l'article
comment composer un wok équilibré
Comment composer un wok équilibré ? La méthode complète : la base de féculents, la bonne dose de protéines, les légumes croquants, la sauce qui lie sans alourdir et la cuisson au feu vif. Le guide…
Lire l'article
différence entre maki et california roll
Différence entre maki et california roll : algue à l'intérieur ou à l'extérieur, riz, garnitures, goût, origines. Le guide qui distingue enfin ces deux bouchées de sushi et vous aide à choisir.
Lire l'article
qu'est-ce qu'un poke bowl
Qu'est-ce qu'un poke bowl ? Le guide complet : ses origines hawaïennes, son anatomie (base, protéine, garnitures, sauce, toppings), la différence avec le sushi et le ceviche, et pourquoi ce bol est…
Lire l'article
Quel sushi choisir quand on n'aime pas le poisson cru ? 12 options cuites & sans poisson
Un guide rassurant pour les hésitants : tout ce qu'on peut manger dans un resto japonais SANS poisson cru (rolls cuits, california au surimi/tempura, poulet, végé, bao, wok) — capte un public non…
Lire l'article
Quelle sauce avec les sushis ? Le guide complet (soja, maison & halal)
Un guide pratique sauce-par-sauce qui répond à une vraie question de dégustation, avec l'angle différenciant halal (sauce soja & traces d'alcool, mirin) et le fait-maison — sans jamais disputer la…
Lire l'article
Que manger pendant le Ramadan à Aix-en-Provence : idées iftar & s'hour (halal, jusqu'à 2h)
Le seul angle qui croise les deux différenciants forts de Makiwok — 100 % halal + ouverture jusqu'à 2h du matin — pour répondre au besoin réel iftar/s'hour à Aix, sans cibler aucune requête…
Lire l'article
Sashimi ou sushi : quelle différence ? Le guide clair (et 100 % halal)
Comparatif pédagogique qui lève la confusion la plus fréquente (sashimi = poisson cru tranché sans riz vs sushi = à base de riz vinaigré), en amont de la page sashimi, sans cibler la requête…
Lire l'article
Comment conserver des sushis : durée, frigo et fraîcheur (le guide anti-gaspi)
Comment conserver des sushis sans risque ? Durée selon le type de pièce (poisson cru, cuit, veggie), méthode au frigo, congélation, signes qu'un sushi n'est plus bon et astuces anti-gaspi.
Lire l'article
Nem ou spring roll : quelle différence ? Le guide clair (100 % halal, fait maison)
Nem ou spring roll : quelle différence ? Galette de riz ou pâte de blé, frit ou frais, garniture, texture, sauce, origines. Le guide clair de MAKI WOK à Aix, nems roulés main et 100 % halal.
Lire l'articleEn attendant l'article, on a faim.
Sushi halal, wok au feu et créations maison servis jusqu'à 2h du matin, du mardi au dimanche. Sur place au Tivoli, à emporter ou livré sur tout Aix.