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Le riz vinaigré
La base tiède, vinaigrée du jour, assaisonnée à la juste mesure. C'est le lit sur lequel tout le reste se pose — jamais compact, toujours souple.
Chirashi halal · Aix-en-Provence
Chirashi
à Aix-en-Provence
Riz vinaigré du jour, saumon et thon tranchés à la lame, dressés en bol : chez MAKI WOK, le chirashi est 100 % halal et se compose à la commande jusqu'à 2h du matin, du mardi au dimanche — sur place au Tivoli, à emporter ou livré sur tout Aix.
Tranché à la commande
Le chirashi,
version halal assumée
Ici, rien n'est dressé la veille. Le riz est vinaigré du jour, le saumon et le thon tranchés à la lame quand vous commandez, l'avocat coupé au dernier moment — puis tout est disposé en éventail sur le riz tiède, net et lisible. Le chirashi reste frais et généreux, et 100 % halal, sans ligne à part : c'est notre parti pris depuis le premier plateau.
Chirashi · poisson sur riz vinaigré
La fraîcheur ne se négocie pas, l'heure non plus.
Saumon et thon tranchés à la minute, riz vinaigré du jour, œufs de poisson pour le croquant : le même standard à 19h qu'à 1h du matin — parce qu'un chirashi tardif reste un chirashi soigné.
Anatomie du bol
Ce qui compose le chirashi
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Le poisson tranché
Saumon et thon coupés à la lame quand vous commandez, disposés en éventail. La partie où le chirashi devient un plateau de sashimi déposé sur le riz — 100 % halal.
03
La garniture fraîche
Avocat, concombre, œufs de poisson pour le croquant, une pointe de sauce montée maison. Le détail qui fait passer le bol du simple au soigné.
Trois façons, un seul horaire
Ton chirashi,
comme tu veux
Sur place au Tivoli, à emporter ou livré : nos propres livreurs tournent sur tout Aix, complétés par Deliveroo et Uber Eats. Quand les plateformes coupent, nous, on tranche encore. Le téléphone reste le plus rapide — on décroche pendant tout le service, jusqu'à 2h.
Le Tivoli · 6 allée des Peupliers · 13090 Aix-en-Provence · Mardi → dimanche 18h – 2h · Lundi fermé
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Questions fréquentes
Le chirashi,
en toute clarté
Qu'est-ce qu'un chirashi exactement ?
C'est un bol de riz vinaigré recouvert d'un assortiment de poisson tranché — saumon, thon — disposé en éventail, avec avocat, concombre et œufs de poisson. Le sushi déconstruit : tout le plaisir du sashimi, servi sur son lit de riz plutôt que roulé.
Votre chirashi est-il vraiment 100 % halal à Aix ?
Oui, sans exception. Le saumon, le thon, les sauces : tout le chirashi est halal, comme toute la carte MAKI WOK, sans ligne à part ni astérisque. Vous commandez ce qui vous fait envie, c'est halal.
Le poisson est-il frais et tranché à la commande ?
Le poisson est tranché à la lame quand vous commandez et le riz est vinaigré du jour. Rien n'est dressé la veille : chaque chirashi part de la découpe pour arriver net devant vous ou dans votre box.
Peut-on commander un chirashi à emporter ou en livraison à Aix ?
Les trois canaux tournent pendant tout le service : sur place au Tivoli, à emporter, ou livré par nos propres livreurs sur Aix — complétés par Deliveroo et Uber Eats. Le téléphone reste le plus rapide.
Jusqu'à quelle heure peut-on manger un chirashi chez MAKI WOK ?
Le service tourne de 18h à 2h du matin, du mardi au dimanche. Quand Aix baisse le rideau à minuit, notre atelier sushi, lui, tranche encore.
Où se trouve le restaurant et y a-t-il un parking ?
Nous sommes au Tivoli, 6 allée des Peupliers à Aix-en-Provence, avec un parking devant. Vous commandez, vous passez, c'est prêt.
Envie d'un chirashi à Aix ? On tranche à la commande.
Riz vinaigré du jour, saumon et thon tranchés à la lame, 100 % halal, jusqu'à 2h du matin, du mardi au dimanche. Sur place au Tivoli, à emporter ou livré sur tout Aix.