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Le foie gras
Cœur de la création : une lamelle de foie gras fondante, posée au centre du roll. C'est elle qui transforme le maki en pièce de fête, riche et longue en bouche.
Roll signature halal · Aix-en-Provence
Roll foie gras
à Aix-en-Provence
Foie gras fondant, confit de figues et ciboulette roulés dans un riz vinaigré du jour : chez MAKI WOK, le roll signature est 100 % halal et part à la commande jusqu'à 2h du matin, du mardi au dimanche — sur place au Tivoli, à emporter ou livré sur tout Aix.
Roulé à la commande
Le roll foie gras,
version halal assumée
Ici, un accord de fête entre dans un maki. Le foie gras rencontre le confit de figues et la fraîcheur de la ciboulette, le tout serré dans un riz vinaigré du jour. Rien n'est pré-assemblé la veille : le roll est monté à la minute, jamais laissé en vitrine. Le tout 100 % halal, sans ligne à part — c'est notre parti pris depuis le premier plateau.
Roll foie gras · le luxe se travaille à la lame
Le foie gras, roulé avec le soin d'un sushi.
Un maki de fête demande la même rigueur qu'un nigiri : riz du jour, découpe nette, dressage à la minute. Le même standard à 19h qu'à 1h du matin — parce qu'un roll tardif reste un roll soigné.
Ce qu'il y a dedans
L'anatomie d'un roll foie gras
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Le confit de figues
La touche sucrée qui répond au gras : un confit de figues déposé à la ficelle, juste ce qu'il faut pour équilibrer sans masquer. L'accord classique du foie gras, en version roulée.
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La ciboulette & le riz du jour
Ciboulette ciselée pour la fraîcheur, riz vinaigré le jour même pour la structure. Rien n'est pré-assemblé la veille : le roll part de la natte pour arriver net devant vous.
Trois façons, un seul horaire
Ton roll foie gras,
comme tu veux
Sur place au Tivoli, à emporter ou livré : nos propres livreurs tournent sur tout Aix, complétés par Deliveroo et Uber Eats. Quand les plateformes coupent, nous, on roule encore. Le téléphone reste le plus rapide — on décroche pendant tout le service, jusqu'à 2h.
Le Tivoli · 6 allée des Peupliers · 13090 Aix-en-Provence · Mardi → dimanche 18h – 2h · Lundi fermé
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Questions fréquentes
Le roll foie gras,
en toute clarté
Le roll foie gras est-il vraiment 100 % halal à Aix ?
Oui, sans exception. Le foie gras, le riz, les sauces et l'ensemble de nos rolls sont halal, comme toute la carte MAKI WOK, sans ligne à part ni astérisque. Vous commandez ce qui vous fait envie, c'est halal.
Qu'est-ce qui compose exactement le roll foie gras ?
Une lamelle de foie gras fondante, un confit de figues pour la note sucrée et de la ciboulette ciselée pour la fraîcheur, le tout roulé dans un riz vinaigré du jour. L'accord classique du foie gras, décliné en maki.
Le roll foie gras est-il roulé à la commande ?
Chaque roll part quand vous commandez. Le riz est vinaigré du jour, le foie gras posé et le maki roulé à la minute : rien n'attend en vitrine, ça arrive net devant vous ou dans votre box.
Peut-on commander le roll foie gras à emporter ou en livraison à Aix ?
Les trois canaux tournent pendant tout le service : sur place au Tivoli, à emporter, ou livré par nos propres livreurs sur Aix — complétés par Deliveroo et Uber Eats. Le téléphone reste le plus rapide.
Jusqu'à quelle heure peut-on manger un roll foie gras chez MAKI WOK ?
Le service tourne de 18h à 2h du matin, du mardi au dimanche. Quand Aix baisse le rideau à minuit, notre atelier sushi, lui, roule encore.
Où se trouve le restaurant et y a-t-il un parking ?
Nous sommes au Tivoli, 6 allée des Peupliers à Aix-en-Provence, avec un parking devant. Vous commandez, vous passez, c'est prêt.
Envie d'un roll foie gras à Aix ? On roule à la commande.
Foie gras fondant, confit de figues et ciboulette, riz vinaigré du jour, 100 % halal, jusqu'à 2h du matin, du mardi au dimanche. Sur place au Tivoli, à emporter ou livré sur tout Aix.