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Tempura de légumes
Courgette, patate douce, poivron, oignon : chaque légume est trempé dans la pâte puis frit à la minute. Croustillant dehors, fondant dedans — l'entrée qui met tout le monde d'accord.
Tempura halal · Aix-en-Provence
Tempura
à Aix-en-Provence
Légumes et crevettes enrobés d'une pâte légère, frits à la minute : chez MAKI WOK, la tempura est 100 % halal et part à la commande jusqu'à 2h du matin, du mardi au dimanche — sur place au Tivoli, à emporter ou livré sur tout Aix.
Frite à la commande
La tempura,
légère et halal
Ici, rien ne ramollit sous une lampe depuis midi. La pâte est mélangée fraîche, à peine liée pour rester fine ; le légume ou la crevette y est trempé juste avant de plonger dans l'huile brûlante. La croûte prend en quelques secondes, croustillante, sans jamais s'imbiber. Chaque pièce sort nette de la friteuse, et 100 % halal, sans ligne à part : c'est notre parti pris depuis le premier service.
Tempura · le croustillant se joue à la seconde
La croûte se gagne au feu vif, l'heure ne change rien.
L'huile brûlante saisit la pâte en quelques secondes : dehors ça craque, dedans ça reste fondant. Le même standard à 19h qu'à 1h du matin — parce qu'une tempura tardive reste une tempura soignée.
Par où commencer
Les déclinaisons de la tempura
02
Tempura de crevettes
La crevette enrobée d'une pâte fine, dorée en quelques secondes dans l'huile brûlante. Elle reste juteuse à cœur sous sa croûte aérienne, servie avec sa sauce à tremper.
03
L'assortiment maison
Un mélange légumes et crevettes pour picorer à plusieurs, pendant que le wok chauffe. La partie de la carte où la friture japonaise devient un plaisir de partage.
Trois façons, un seul horaire
Ta tempura,
comme tu veux
Sur place au Tivoli, à emporter ou livrée : nos propres livreurs tournent sur tout Aix, complétés par Deliveroo et Uber Eats. Quand les plateformes coupent, nous, on frit encore. Le téléphone reste le plus rapide — on décroche pendant tout le service, jusqu'à 2h.
Le Tivoli · 6 allée des Peupliers · 13090 Aix-en-Provence · Mardi → dimanche 18h – 2h · Lundi fermé
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Questions fréquentes
La tempura,
en toute clarté
La tempura est-elle vraiment 100 % halal à Aix ?
Oui, sans exception. Les crevettes, les légumes, la pâte et les sauces : toute la tempura est halal, comme toute la carte MAKI WOK, sans ligne à part ni astérisque. Vous commandez ce qui vous fait envie, c'est halal.
Qu'est-ce qui rend une tempura légère et non grasse ?
La pâte, fine et à peine mélangée, et la température de l'huile. On enrobe le légume ou la crevette juste avant de plonger le tout dans l'huile brûlante : la croûte prend en quelques secondes, croustillante, sans s'imbiber. Frite à la minute, la tempura arrive nette et jamais lourde.
La tempura est-elle frite à la commande ?
Chaque pièce part quand vous commandez. Rien n'attend au chaud sous une lampe : la pâte est mélangée fraîche, la friture lancée à la minute, pour que la tempura arrive croustillante devant vous ou dans votre box.
Peut-on commander de la tempura à emporter ou en livraison à Aix ?
Les trois canaux tournent pendant tout le service : sur place au Tivoli, à emporter, ou livré par nos propres livreurs sur Aix — complétés par Deliveroo et Uber Eats. Le téléphone reste le plus rapide.
Jusqu'à quelle heure peut-on manger une tempura chez MAKI WOK ?
Le service tourne de 18h à 2h du matin, du mardi au dimanche. Quand Aix baisse le rideau à minuit, notre friteuse, elle, tourne encore.
Où se trouve le restaurant et y a-t-il un parking ?
Nous sommes au Tivoli, 6 allée des Peupliers à Aix-en-Provence, avec un parking devant. Vous commandez, vous passez, c'est prêt.
Envie d'une tempura à Aix ? On frit à la commande.
Légumes et crevettes, pâte légère, croustillant frit minute, 100 % halal, jusqu'à 2h du matin, du mardi au dimanche. Sur place au Tivoli, à emporter ou livré sur tout Aix.